خانه / آرشیو / طرز تهیه ورقه بادمجان غذای شمالی خوشمزه

طرز تهیه ورقه بادمجان غذای شمالی خوشمزه

مواد لازم برای تهیه ورقه بادمجان :
ورقه بادمجان یک غذای شمالی است .بسیار خوشمزه و در عین سادگی هنگام درست کردن بوی مطبوع و اشتها برانگیزی داشته که حتما خوش تان خواهد آمد.
بادمجان     ۲  عدد

گوجه فرنگی    ۵ عدد

تخم مرغ   ۲  عدد

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

روغن به مقدار نیاز

بادمجان برای این غذا نباید قلمی باشه .باید گوشتی باشه .
بادمجان ها را پوست گرفته و حلقه ای برش می زنیم و نمک زده و بمدت ۲ ساعت بماند تا تلخی اش گرفته شود و بعد می شوییم و خشک می کنیم و در روغن سرخ می کنیم .
گوجه فرنگی ها را حلقه ای برش زده و در ماهیتابه می چینیم و نمک و فلفل میریزیم . بادمجانهای سرخ شده را روی گوجه فرنگی چیده و در ماهیتابه را میگذاریم تا گوجه فرنگی ها هم بپزد و هم سرخ شود .در آخر تخم مرغ ها را در ظرفی ریخته و با چنگال میزنیم و میریزیم روی بادمجان و نمک و فلفل میریزیم و  در ماهیتابه را میگذاریم تا پف کند .ورقه آماده است . در ظرف مناسب کشیده و با پلوی کته و زیتون و ماهی دودی و ترشی و ترب میل می شود .البته این غذا را با کدوی خورشتی یا مخلوط بادمجان و کدو هم میشود درست کرد .

آشپز : زینب بانو

به کانال آشپزی خونگی بپیوندید  .       برای پیوستن به کانال تلگرام آشپزی خونگی اینجا کلیک کنید.
اگر میخواهید غذاهای شمالی رو یاد بگیرید به این کانال بپیوندید .

ورقه بادمجان

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.